Dneska jsem psala svoji poslední písemku z chemie... ach jo, už žádné učení na poslední chvíli, žádná alchymie, žádné nesrozumitelné názvy... bude mi to vážně chybět :D

Hlavně po dnešním učení se na písemku z bílkovin (ty největší hlody pochází přímo ode mě, všechno ostatní, co zní inteligentně, je spolužaččina snaha mě něco naučit). Kdybyste náhodou něco nechápali, ani se o pochopení nesnažte, tenhle článek vznikl hlavně z osobních důvodů :D

 

- A můžu říct, že bílkoviny dělíme na promokavé a nepromokavé?

 

- Cystein obsahuje Sherlocka! (SH) (revoluční zjištění Anežčino... miluje  Sherlocka... a svoji úvahu samozřejmě rozvádí)

- Sherlock je démon!

Proč?

- Síra je přece průvodní znak démonů! (seriály škodí zdraví...)

 

-  Doma si denaturuju koloidní směs.... Denaturuj mi, prosím, moji koloidní směs... (Překlad: Uvařím si vajíčko :D )

 

-  Esenciální bílkoviny jsou nepostradatelné, ty mají různé funkce. A neesenciální jsou zdroje energie a můžeme je za něco zaměnit, třeba za sacharidy.

- Takže místo vajíčka si dám máslo.

 

- Sekundární sruktura bílkovin může být buď spirála, tomu se říká alfahelix, nebo skládaný list, beta-list.

...

Kolagen patří mezi ty fibrilární a má strukturu toho složeného listu. A ten je jako stavební látka v kostech, zubech, nehtech...

- Jo, a proto si ho staří lidi kupujou na kosti!

- Jo. A taky, když ho uvaříš, tak ti z něho vznike želatina a z ní se dělají gumoví medvídci.

- Pojďme si někdy vyrobit gumové medvídky z kostí!

- Ale kolagen je aj ve svalech-

- Takže guoví medvídci jdou uvařit aj ze svalů?!

...

- A keratin je zas ve vlasech a je to ten alfahelix.

- Jasné. Vlasy jsou kudrnaté, tak je tam keratin s kudrnatým alfahelixem a kosti jsou rovné, tak je tam kolagen, který má ty rovné... beta-listy.

 

- ... a to jsou albuminy a globuliny...

- Jo, ty alb-blablabla, ty jsou bílé, co je bílé, je skoro průhledné, co je průhledné, je rozpustné ve vodě. A ten... glo-blablabla... myslíš, že jí bude moc vadit, když jí napíšu glo-blablabla?

Když to napíšeš dost nečitelně, tak ne...


- Globuliny jsou nerozpustné ve vodě. Pamatuj si to takhle: glo-bubliny. Bubliny ve vodě nerozpustíš a glo...

- Globubliny. Glo, glo, glo :-)

 

- A pak jsou bílkoviny a složené bílkoviny, tam je i něco jiného, třeba lipoproteiny, glukoproteiny...

- Prostě bílkoviny a bílkoviny plus.

- Tak nějak. Ale musíš říct plus co. Když jsou tam lipidy, jsou to lipoproteiny, sacharidy glukoproteiny, chromoproteiny, fosfoproteiny, tam je zbytek H3PO4, ale to tě nemusí zajímat...

- A to svítí?

- Co?

- No, ten fosfor...

...

- Takže, kdybych rozřezala šneka, tak by svítil?

(záchvat smíchu, u kterého se probudí Lucka)

- O co jsem zas přišla?


- No, když v hemocyaninu je fosfor a hemocyanin je krevní barvivo plžů, tak když v noci rozřežeš šneka, tak bude svítit!

(asociace... jak já je miluju! :D )

 

- A jaký je rozdíl mezi vratnou a nevratnou denaturací?

- Tou nevratnou si ty bílkoviny nenávratně zničíš, takže není dobré ju dělat.

 

- Xantoproteinová reakce je-

- Jo, to je to, jak do bílku kapnu HNO3 a on mi zežloutne!

Z bílku se ti stane žloutek...

 

- A albuminy jsou třeba v bílku...

- Jasné, alba je bílá, takže lbuminy jsou v bílku.

- Ale v bílku jsou aj globuliny, tím si nepomůžeš...

(Aha... ale snaha byla :D )

 

- Já jsem vytvořila peptidickou vazbu na čtyřech aminokyselinách... sama!